強制循環式蒸發器適合運用在有結垢性、結晶性、熱敏性(低溫)、高濃度、高粘度并且含帶顆粒的不溶性固形物等物料的處理，是各種果漿（番茄醬）、麥芽煳精、賴氨酸、低聚糖、肌醇、淀粉糖、葡萄糖、Vc、蛋白肽等熱敏性物料的濃縮的理想設備。強制循環蒸發器是依靠外加力--強制循環泵使液體進行循環。傳熱效率和生產能力較大強制循環式蒸發器是物料通過大流量的循環泵輸送到列管式加熱器內，經加熱后進入分離器蒸發分離，未蒸發的余料回流再次由循環泵輸送至加熱器加熱蒸發，這樣形成了一個反復循環蒸發的系統，特別適合粘度大、易結垢、結晶物料在常壓或真空條件下間斷或連續的蒸發濃縮結晶，可以是單效或多效蒸發濃縮結晶。
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